Potraviny

Systematický přístup k jakosti a zdravotní nezávadnosti v podnicích s výrobou nebo zpracováním potravin.

Ročně miliony lidí podléhají různým alimentárním onemocněním z potravin, které jsou způsobeny výrobou provozovanou v neřízeném režimu. Existují potravinářské provozy, restaurace, obchody a cateringové společnosti, které své produkty vystavují nebezpečí kontaminace nebo dokonce se neúmyslně podílí na šíření kontaminovaných produktů. Certifikace sytému HACCP je nejefektivnější cestou v tvorbě systémů managementu bezpečnosti potravin. Při aplikaci systému HACCP lze nebezpečí porušení zdravotní nezávadnosti, jakosti nebo biologické hodnoty odstranit již v průběhu výroby potravinářského produktu. Systém HACCP je nedílnou součástí celosvětového programu FAO/WHO pro standardizaci potravin, jakož i součást potravinářské legislativy EU. Bureau Veritas Certification zaujímá celosvětově přední pozici na trhu certifikací v oblasti agrárně potravinářského komplexu a v ČR je s bezmála 200 certifikovanými organizacemi bezkonkurenční jedničkou v celém potravinovém řetězci.

Bureau Veritas Certification Czech Republic ukončilo kvalifikaci svých auditorů podle dánského schematu ISO 22 000 a zahajuje certifikaci podle této normy. Lze ji získat v s akreditací podle ČIA (česká), DANAK (dánská) a UKAS (anglická). Pro detailní info nutno kontaktovat obchodní oddělení Bureau Veritas Certification.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - systém kritických bodů) 
HACCP je nezbytnou součástí managementu jakosti v podnicích s výrobou potravin. Při aplikaci tohoto systému lze nebezpečí porušení zdravotní nebo hygienické nezávadnosti nebo jakosti či biologické hodnoty odhalit již během výroby určitého potravinářského produktu a bezprostředně je odstranit nápravnými opatřeními. Certifikace systému HACCP je v ČR akreditovanou aktivitou a realizuje se podle normativního dokumentu MZe ČR - Všeobecné požadavky na systém kritických bodů (HACCP) a podmínky pro jeho certifikaci. Přístup Bureau Veritas Certification k certifikaci HACCP je již nyní harmonizován s nově připravovanou normou ISO 22000 (celosvětová norma managementu bezpečnosti potravin - dnes HACCP), která bude oficiálně předložena ke schválení v roce 2005, a která poskytne jednoznačný základ pro budování smysluplných integrovaných systémů managementu jakosti a bezpečnosti potravin v podnicích vyvíjejících činnost při zabezpečování potravinového řetězce, tzn. nejen v potravinářských podnicích, ale i v zemědělství, krmivářství, průmyslu obalů a dalších oborech.

BRC (British Retail Consortium Scheme) 
Systémem BRC jsou obecně nazývány systémy vysokého standardu a správné provozní praxe v potravinářských provozech, které jsou vybudovány na základě normativního dokumentu BRC Global Standard Food nebo BRC/IoP Packaging Standard (IoP - Institute of Packaging). Zavedený systém managementu jakosti podle ISO 9001 vytváří vhodné podmínky pro optimální zavádění požadavků HACCP/BRC a je nezbytnou podmínkou pro efektivní využití všech výhod HACCP/BRC. Bureau Veritas Certification je akreditováno u britského akreditačního úřadu a je oprávněna vydávat akreditované inspekční certifikáty ve smyslu BRC standardu. Bureau Veritas Certification disponuje v oblasti certifikace systému HACCP českou akreditací, kterou získala jako vůbec první mezinárodní certifikační společnost ze všech registrovaných na území ČR. Bureau Veritas Certification zajišťuje certifikace podle BRC (food i packaging) výhradně prostřednictvím českých auditorů

IFS (International Food Standard) 
Norma IFS (International Food Standard) vytvořená Hlavním svazem německého maloobchodu (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels - HDE) je schéma určené pro organizace, které vyrábí a/nebo zpracovávají potraviny. Shoda s touto normou je zjišťována na bázi kontrolního seznamu dotazů a vyhodnocovací matrici. Klíčovými kritérii této normy jsou: identifikace zvládnutelného počtu příslušných kritických kontrolních bodů (CCP), zavedení systému pro monitorování CCP se srozumitelnými záznamy a pravidelnými kontrolami, opakované ujištění managementu, že jsou si zaměstnanci vědomi svých povinností a že je hodnocena efektivita práce, sledovatelnost výrobku, implementace nápravných opatření. Mezi hlavní novinky poslední verze tohoto standardu patří integrace nové legislativy EU z oblasti sledovatelnosti, značení a sledovatelnosti GMO a alergenů. Také standard IFS je schválen v rámci GFSI.

Kontaktujte nás

Bureau Veritas

+421 (0)2 5341 4165

Odoslať e-mail
  • ALŽÍRSKO
  • ANGOLA
  • ARGENTÍNA
  • Armenia
  • Australia
  • RAKÚSKO
  • AZERBAJDŽÁN
  • BAHAMY
  • BAHRAJN
  • BANGLADÉŠ
  • BARBADOS
  • BIELORUSKO
  • BELGICKO
  • BENIN
  • BERMUDY
  • BOLÍVIA
  • BOSNIA AND HERZEGOVINA
  • BOTSWANA
  • BRAZÍLIA
  • BRUNEJ
  • BULHARSKO
  • BURKINA - FASO
  • BURUNDI
  • KAMBODŽA
  • KAMERUN
  • KANADA
  • KAPVERDY
  • STREDOAFRICKÁ REPUBLIKA
  • ČAD
  • ČILE
  • ČÍNA
  • KOLUMBIA
  • KONGO
  • DEMOKRATICKÁ REPUBLIKA KONGO
  • KOSTARIKA
  • POBREŽIE SLONOVINY
  • CHORVÁTSKO
  • KUBA
  • CURACAO
  • ČESKÁ REPUBLIKA
  • DÁNSKO
  • DJIBOUTI
  • DOMINIKÁNSKA REPUBLIKA
  • EKVÁDOR
  • EGYPT
  • SALVADOR (bez EL)
  • Rovníková Guinea
  • ERITREA
  • ESTÓNSKO
  • ETIÓPIA
  • FIDŽI
  • FÍNSKO
  • FRANCÚZSKO
  • Francúzska západná India
  • GABON
  • GRUZÍNSKO
  • NEMECKO
  • GHANA
  • GIBRALTAR
  • GRÉCKO
  • GRÓNSKO
  • GUATEMALA
  • GUINEA
  • GUINEA BISSAU
  • HONDURAS
  • MAĎARSKO
  • ISLAND
  • INDIA
  • INDONÉZIA
  • IRAK
  • IZRAEL
  • TALIANSKO
  • JAPONSKO
  • JORDÁNSKO
  • KAZACHSTAN
  • KEŇA
  • KÓREA (JUŽNÁ)
  • KUVAJT
  • LOTYŠSKO
  • LIBANON
  • LIBÉRIA
  • LÍBYA
  • LITVA
  • LUXEMBURSKO
  • MADAGASKAR
  • MALAWI
  • MALAJZIA
  • MALI
  • MALTA
  • MAURITÁNIA
  • MEXIKO
  • Čierna Hora
  • MAROKO
  • MOZAMBIK
  • Myanmar
  • NAMÍBIA
  • HOLANDSKO
  • HOLANDSKÉ ANTILY
  • NOVÝ ZÉLAND
  • NIKARAGUA
  • NIGER
  • NIGÉRIA
  • NÓRSKO
  • OMÁN
  • PAKISTAN
  • PANAMA
  • PARAGUAJ
  • PERU
  • FILIPÍNY
  • POĽSKO
  • PORTUGALSKO
  • PORTORIKO
  • KATAR
  • RUMUNSKO
  • RUSKÁ FEDERÁCIA
  • RWANDA
  • SAINT - PIERRE & MIQUELON
  • SAUDSKÁ ARÁBIA
  • SENEGAL
  • SRBSKO
  • SEYCHELY
  • SIERRA LEONE
  • SINGAPUR
  • SLOVENSKO
  • SLOVINSKO
  • SOMÁLSKO
  • JUŽNÁ AFRIKA
  • ŠPANIELSKO
  • SRÍ LANKA
  • SURINAME
  • ŠVÉDSKO
  • ŠVAJČIARSKO
  • SÝRSKA ARABSKÁ REPUBLIKA
  • TAIWAN
  • TANZÁNIA
  • THAJSKO
  • TOGO
  • TRINIDAD a TOBAGO
  • TUNISKO
  • TURECKO
  • TURKMENISTAN
  • UGANDA
  • UKRAJINA
  • SPOJENÉ ARABSKÉ EMIRÁTY
  • VEĽKÁ BRITÁNIA
  • SPOJENÉ ŠTÁTY AMERICKÉ
  • URUGUAJ
  • UZBEKISTAN
  • VENEZUELA
  • VIETNAM
  • JEMEN
  • ZAMBIA
  • ZIMBABWE
  • Ďalšie webové stránky
  • AFRIKA
  • VYBER ŠTÁT
  • STREDNÝ VÝCHOD
  • JUHOVÝCHODNÁ ÁZIA
Vyberte si oblasť priemyslu, správy a/alebo služieb
Vaše odvetvie

Vaše aktíva

Naše služby